南瓜芝士蛋糕配薑餅皮
光滑的南瓜芝士蛋糕放在香料餅乾皮上。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 外殼 | |
| 薑餅餅乾屑 | 191 g |
| 萬能麵粉 | 30 g |
| 生薑粉範圍：1/4–1/2。 | 0.25 茶匙 |
| 淺紅糖打包了。 | 28 g |
| 奶油融化的。 | 57 g |
| 填充 | |
| 奶油起司在室溫下。 | 680 g |
| 細砂糖 | 347 g |
| 肉桂粉 | 1 茶匙 |
| 生薑粉 | 0.5 茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 0.25 茶匙 |
| 丁香粉 | 0.125 茶匙 |
| 萬能麵粉 | 28 g |
| 香草提取物 | 1 茶匙 |
| 南瓜泥 | 227 g |
| 雞蛋大的。 在室溫下。 | 5 個 |
| 優格油在室溫下。 | 113 g |
步驟
- 1
將混合的薑餅皮壓入塗有油脂的25釐米彈簧罐中。 在175°C/350°F下烘烤10-15分鐘，然後降至150°C/300°F。
- 2
將奶油乳酪打成光滑；加入糖、麵粉和香料。 單獨加入香草、南瓜和雞蛋，然後加入優格油。
- 3
烘烤50-60分鐘；在邊緣附近，餡料應達到約77°C/170°F。 關掉烤箱，把門開啟1小時。
- 4
食用前冷藏4-8小時。