熱黃油軟椒鹽捲餅
金色椒鹽捲餅配上溫熱融化的黃油。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 錢 | |
| 麵包麵粉 | 300 g |
| 調味鹽 | 6 g |
| 細砂糖 | 1 茶匙 |
| 即發乾酵母 | 7 g |
| 水範圍：198-227克。 | 198 g |
| 蘇打水浴 | |
| 水沸騰。 | 227 g |
| 小蘇打 | 28 g |
| 完成 | |
| 無鹽奶油融化的。 | 43 g |
| 粗鹽可選；僅在需要時使用。 | 適量 |
步驟
- 1
揉麵團成分，直到有彈性並覆蓋30分鐘。 將小蘇打溶解在沸水中；讓它冷卻。
- 2
將麵糰分成八塊，靜止5分鐘，然後捲起長繩，擰成椒鹽捲餅。
- 3
在溫熱的蘇打水中浸泡2分鐘。 放在有襯裡的托盤上，加入粗鹽，靜置10分鐘。
- 4
在245°C/475°F下烘烤8-9分鐘。 在熱椒鹽捲餅上刷上融化的黃油。