檸檬棋派
濃郁的檸檬餡，質地細膩。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 外殼 | |
| 萬能麵粉 | 180 g |
| 酪乳粉可選的。 | 9 g |
| 調味鹽 | 0.25 茶匙 |
| 泡打粉 | 0.25 茶匙 |
| 蔬菜酥油 | 43 g |
| 奶油冷。 | 57 g |
| 冰水範圍：43-71克。 | 43 g |
| 填充 | |
| 黃色玉米粉 | 1 湯匙 |
| 玉米澱粉 | 1.5 湯匙 |
| 細砂糖 | 330 g |
| 調味鹽 | 0.5 茶匙 |
| 奶油融化的。 | 85 g |
| 檸檬汁 | 170 g |
| 雞蛋大的。 | 5 個 |
步驟
- 1
將糕點脂肪揉入幹皮成分中，逐漸加入冷水，然後放在一起。 包好並冷藏至少30分鐘，然後捲起來放入23釐米的餡餅盤。
- 2
將烤箱加熱至190°C/375°F。 將玉米粉、玉米澱粉、糖和鹽混合；加入雞蛋，然後加入剩餘的餡料。
- 3
倒入冷藏的外殼中，在低架上烘烤45-50分鐘，直到中心固定。
- 4
切割前完全冷卻。