紅絲絨蛋糕
柔軟的紅色層，帶有蓬鬆的香草糖霜。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 蛋糕 | |
| 無鹽奶油在室溫下。 | 113 g |
| 細砂糖 | 266 g |
| 雞蛋大的。 在室溫下。 | 2 個 |
| 液體紅色食用色素 | 28 g |
| 荷蘭加工可可 | 14 g |
| 調味鹽 | 1 茶匙 |
| 小蘇打 | 1 茶匙 |
| 蘋果醋 | 1 茶匙 |
| 萬能麵粉 | 270 g |
| 白脫牛奶在室溫下。 | 227 g |
| 結霜 | |
| 無鹽奶油軟化的。 | 113 g |
| 蔬菜酥油 | 92 g |
| 調味鹽掃描。 | 0.25 茶匙 |
| 蛋白酥粉可選的。 | 14 g |
| 糖果糖 | 681 g |
| 牛奶 | 43 g |
| 香草提取物 | 2 茶匙 |
步驟
- 1
準備兩個20釐米的圓形罐子，並將烤箱加熱至175°C/350°F。 將蛋糕黃油和糖打成奶油，然後打入雞蛋。
- 2
加入顏色、可可、鹽、小蘇打和醋。 將麵粉與酪乳交替加入。
- 3
分成罐子，烘烤25-30分鐘，直到中心測試完成。 結霜前完全冷卻。
- 4
對於糖霜，打它的黃油、酥油、鹽和可選的蛋白酥粉。 加入糖粉、牛奶和香草，直到蓬鬆。 填充並塗上兩個冷卻層。