經典三明治麵包
一個柔軟的日常麵包，切得很漂亮。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 材料 | |
| 萬能麵粉 | 360 g |
| 牛奶 | 113 g |
| 熱水從113克開始；總共加到152克，麵糰就變軟了。 | 113 g |
| 融化的奶油融化的。 | 57 g |
| 細砂糖 | 25 g |
| 調味鹽 | 8 g |
| 即發乾酵母 | 2 茶匙 |
步驟
- 1
將麵粉、牛奶、初始水量、黃油、糖、鹽和酵母揉捏至彈性，僅根據需要新增水。 蓋上蓋子1-2小時，直到浮腫。
- 2
塑造成短原木，放在塗有油脂的21.5×11.5釐米的麵包罐中。 發酵大約1小時，直到上升到邊緣之上。
- 3
在175°C/350°F下烘烤30-35分鐘，直到金黃色，裡面大約88°C/190°F。
- 4
從錫罐中取出，在切片前徹底冷卻。