格呂耶爾乳酪塞得脆皮麵包
脆皮小麵包，中間有融化的乳酪。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 提出 | |
| 麵包麵粉 | 150 g |
| 調味鹽 | 6 g |
| 即發乾酵母 | 0.5 茶匙 |
| 水 | 113 g |
| 錢 | |
| 水範圍：255-284克。 溫熱的。 | 255 g |
| 調味鹽 | 6 g |
| 麵包麵粉 | 420 g |
| 披薩麵糰味可選的。 | 1 湯匙 |
| 即發乾酵母 | 0.5 茶匙 |
| 填充 | |
| 磨碎的格呂耶爾乳酪 | 283 g |
| 大蒜油可選的。 | 1 湯匙 |
| 披薩調味料可選的。 | 1 湯匙 |
步驟
- 1
將首選混合物混合，讓它發酵一晚。 加入麵糰配料，揉捏至彈性。 發酵1½–2小時。
- 2
捲成一個寬大的長方形，將乳酪分配，然後捲成密封的原木。
- 3
切成四個短麵包，將切面向上放在托盤上，發酵1-1½小時。
- 4
在220°C/425°F下烘烤25-35分鐘，直到乳酪融化，麵包變得棕色。 切片前冷卻。