編織檸檬麵包
柔軟的編織麵包，中間有檸檬和奶油乳酪。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 海綿 | |
| 水溫熱的。 | 170 g |
| 細砂糖 | 2 茶匙 |
| 即發乾酵母 | 1 湯匙 |
| 萬能麵粉 | 60 g |
| 錢 | |
| 原味優格在室溫下。 | 170 g |
| 無鹽奶油軟化的。 | 113 g |
| 雞蛋大的。 在室溫下。 | 2 個 |
| 細砂糖 | 99 g |
| 調味鹽 | 12 g |
| 香草提取物 | 2 茶匙 |
| 萬能麵粉 | 600 g |
| 填充 | |
| 奶油起司軟化的。 | 170 g |
| 細砂糖 | 50 g |
| 優格油在室溫下。 | 57 g |
| 檸檬汁 | 2 茶匙 |
| 萬能麵粉 | 30 g |
| 準備好的檸檬凝乳 | 203 g |
| 完成 | |
| 雞蛋大；用2茶匙水和一小撮鹽攪拌。 | 1 個 |
| 瑞典珍珠糖可選；僅在需要時使用。 | 適量 |
步驟
- 1
將海綿混合，靜止10-15分鐘。 加入剩餘的麵糰配料，揉至光滑。 發酵1-1½小時。
- 2
將奶油乳酪餡料與檸檬凝乳分開混合。 將麵糰分成兩個矩形，每個矩形約25×38釐米。
- 3
在中間鋪開餡料和凝乳；剪下側條，在中間交替編織。 發酵45-50分鐘。
- 4
刷上蛋液，如果需要的話，撒上珍珠糖。 在190°C/375°F下烘烤25-30分鐘。 冷卻15-20分鐘。