肉桂蘋果扭曲麵包
柔軟的扭曲麵包，裡面裝滿了肉桂香料蘋果。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 錢 | |
| 萬能麵粉 | 390 g |
| 馬鈴薯粉 | 43 g |
| 細砂糖 | 35 g |
| 即發乾酵母 | 1.5 茶匙 |
| 調味鹽 | 8 g |
| 奶油軟化的。 | 43 g |
| 香草提取物 | 1 茶匙 |
| 雞蛋大的。 | 1 個 |
| 牛奶溫熱的。 | 255 g |
| 填充 | |
| 蘋果範圍：170-227克。 | 170 g |
| 檸檬汁 | 14 g |
| 細砂糖 | 99 g |
| 玉米澱粉 | 21 g |
| 調味鹽 | 0.125 茶匙 |
| 肉桂粉 | 1 茶匙 |
| 切碎的核桃可選的。 | 113 g |
| 釉 | |
| 糖果糖 | 113 g |
| 香草提取物 | 1 茶匙 |
| 調味鹽 | 0.125 茶匙 |
| 水範圍：14-28克。 | 14 g |
步驟
- 1
將麵糰混合揉捏，直到柔軟有彈性；蓋上蓋子，發酵至蓬鬆。
- 2
將磨碎的蘋果、檸檬汁、糖、肉桂、鹽和選定的增稠劑煮至粘稠；冷卻餡料。
- 3
將麵糰分開，捲成長方形，鋪上餡料，然後捲成原木。 縱向劈開每根原木，並將兩半擰在一起。 發酵1-2小時。
- 4
在175°C/350°F下烘烤30-40分鐘，必要時遮蔽。 將釉料混合並淋在冷卻的麵包上。