你烤過的最簡單的麵包
兩個脆皮麵包和一個簡單的動手面團。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 錢 | |
| 麵包麵粉最初使用540克；僅在需要時額外新增60克。 | 540 g |
| 細砂糖 | 11 g |
| 即發乾酵母 | 2.25 茶匙 |
| 調味鹽 | 15 g |
| 水溫熱的。 | 379 g |
| 平底鍋準備 | |
| 黃色玉米粉可選；僅在需要時使用。 | 適量 |
步驟
- 1
用540克麵粉混合麵糰成分。 揉至彈性，如果需要，最多新增60克額外的麵粉。 覆蓋1-2小時，直到翻倍。
- 2
分成兩塊，形成短原木，然後將接縫放在有襯裡的托盤上。 覆蓋45分鐘。
- 3
將烤箱加熱至230°C/450°F。 將每個麵包都砍下，如果需要的話，使用您通常的安全麵包蒸方法。
- 4
烘烤20-25分鐘，內部至少達到88°C/190°F。 關火，將門半開著5分鐘，然後冷卻。