軟晚餐卷
用於餐桌的軟拉開卷。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 材料 | |
| 即發乾酵母 | 7 g |
| 細砂糖 | 39 g |
| 調味鹽 | 8 g |
| 萬能麵粉 | 360 g |
| 馬鈴薯粉 | 46 g |
| 溫水溫熱的。 | 71 g |
| 牛奶溫熱的。 | 170 g |
| 奶油融化的。 軟化的。 | 43 g |
| 總計 | 744 g |
步驟
- 1
混合並揉捏所有麵糰成分，直到有彈性。 蓋在塗有油脂的碗中蓋上1-2小時，直到翻倍。
- 2
分成十六個球，放在塗了油的23×33釐米的平底鍋中。 發酵大約1小時，直到腫脹並幾乎碰到。
- 3
在175°C/350°F下烘烤20-22分鐘，直到金黃色。
- 4
如果需要的話，刷上融化的黃油。 儲存前先溫熱或完全冷卻。