酸種餘料南瓜瑪芬
十二個南瓜鬆餅，黃油脆脆，沒有酵母發酵。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 鬆餅麵糊 | |
| 中筋麵粉 | 190 g |
| 肉桂粉 | 1.5 茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 0.25 茶匙 |
| 丁香粉 | 0.125 茶匙 |
| 鹽 | 0.75 茶匙 |
| 小蘇打 | 1 茶匙 |
| 泡打粉 | 0.25 茶匙 |
| 南瓜泥不加糖；不是餡餅餡。 | 226 g |
| 植物油 | 105 g |
| 酸種餘料 | 100 g |
| 細砂糖 | 100 g |
| 軟紅糖 | 100 g |
| 全脂牛奶 | 60 g |
| 雞蛋大的。 | 2 個 |
| 香草精 | 1 茶匙 |
| 頂部碎末配料的 | |
| 奶油融化的。 | 45 g |
| 中筋麵粉 | 63 g |
| 細砂糖 | 65 g |
| 鹽 | 0.125 茶匙 |
步驟
- 1
加熱至220°C/425°F；襯上標準的12杯鬆餅罐。
- 2
將麵糊麵粉、香料、鹽和發酵劑與南瓜、油、丟棄、糖、牛奶、雞蛋和香草分開攪拌。
- 3
將溼混合物和幹混合物摺疊在一起，直到混合。
- 4
將Streusel成分組合成麵包屑。 將麵糊分成12杯；加入麵包屑並輕輕按壓。
- 5
烘烤5分鐘；降至180°C/350°F，持續20-25分鐘，直到測試儀出現乾淨。
- 6
在罐子裡冷卻5分鐘，然後轉移到架子上。