袋背燕麥麵包
一個柔軟的三明治麵包，上面有金黃色的燕麥。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 錢 | |
| 麵包麵粉 | 360 g |
| 老式的燕麥片 | 89 g |
| 奶油 | 28 g |
| 調味鹽 | 9 g |
| 淺紅糖 | 40 g |
| 即發乾酵母 | 2 茶匙 |
| 溫熱的牛奶溫熱的。 | 283 g |
| 燕麥配料 | |
| 蛋清大的。 | 1 個 |
| 水冷。 | 14 g |
| 老式的燕麥片範圍：6-12克。 | 6 g |
步驟
- 1
將麵糰配料混合，揉捏5-7分鐘。 覆蓋約1小時，直到明顯曝氣。
- 2
形成一個緊密的原木，並將其放入塗有油脂的23×13釐米的錫罐中。 發酵1-1½小時，直到在邊緣上方加冕。
- 3
將烤箱加熱至175°C/350°F。 用冷水打蛋清，輕輕刷在麵包上，撒上燕麥。
- 4
烘烤35-40分鐘，如果需要，可以蓋上帳篷。 翻到架子上，讓麵包冷卻後再切片。