軟糖巧克力布朗尼蛋糕
精緻的外皮下有一個濃密的巧克力中心。
材料
| 材料 | 用量 | 烘焙百分比 |
|---|---|---|
| 糊狀物 | ||
| 無鹽奶油 | 170 g | 136% |
| 黑巧克力 | 113 g | 90.4% |
| 白糖 | 333 g | 266.4% |
| 整個雞蛋 | 150 g | 120% |
| 香草精 | 8 g | 6.4% |
| 可可粉 | 84 g | 67.2% |
| 普通麵粉（無膨鬆劑） | 125 g | 100% |
| 細鹽 | 4.5 g | 3.6% |
| 巧克力片 | 180 g | 144% |
| 總計 | 1167.5 g | 934% |
步驟
- 1
將傳統烤箱設定為177°C/350°F。 在罐子上鋪上羊皮紙，留下升降標籤。
- 2
用一半的切碎的黑巧克力輕輕融化黃油。 將雞蛋和糖打至變白變厚。
- 3
將溫熱的巧克力混合物和香草與雞蛋混合。 用可可、麵粉和鹽篩分。
- 4
摺疊剩餘的巧克力和薯片。 在罐子裡均勻地鋪開。
- 5
烘烤約30-32分鐘。 烤串應該攜帶溼潤的麵包屑，而不是液體麵糊。 在罐子裡冷卻。