藍莓核桃鬆餅
黃油鬆餅配上肉桂核桃。
材料
| 材料 | 用量 | 烘焙百分比 |
|---|---|---|
| 糊狀物 | ||
| 普通麵粉（無膨鬆劑） | 219 g | 100% |
| 小蘇打 | 4.6 g | 2.1% |
| 泡打粉 | 4 g | 1.8% |
| 細鹽 | 3 g | 1.4% |
| 無鹽奶油 | 113 g | 51.6% |
| 白糖 | 100 g | 45.7% |
| 紅糖 | 50 g | 22.8% |
| 希臘優格 | 120 g | 54.8% |
| 整個雞蛋 | 100 g | 45.7% |
| 香草精 | 6 g | 2.7% |
| 全脂牛奶 | 62 g | 28.3% |
| 藍莓 | 210 g | 95.9% |
| 最高的 | ||
| 紅糖 | 100 g | 45.7% |
| 核桃 | 67 g | 30.6% |
| 肉桂 | 2.6 g | 1.2% |
| 總計 | 1161.2 g | 530.3% |
步驟
- 1
將傳統烤箱加熱到218°C/425°F，然後襯上鬆餅罐。 將配料分開混合。
- 2
將麵粉、蘇打、泡打粉和鹽混合。 奶油黃油和兩個麵糊糖，然後加入優格、雞蛋和香草。
- 3
摺疊幹原料，加入牛奶，輕輕攪拌。 摺疊漿果。
- 4
將箱子裝滿到頂部，然後分發核桃澆頭。 烘烤5分鐘。
- 5
在不取下錫的情況下，將火調至177°C/350°F；再烘烤16-19分鐘，直到烤串出來乾淨。
- 6
將鬆餅放在罐子裡休息5-10分鐘，然後移到架子上。