南瓜芝士蛋糕配姜饼皮
光滑的南瓜芝士蛋糕放在香料饼干皮上。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 地壳 | |
| 姜饼饼干屑 | 191 g |
| 通用麵粉 | 30 g |
| 生姜粉范围：1/4–1/2。 | 0.25 茶匙 |
| 浅红糖打包的。 | 28 g |
| 黄油融化的。 | 57 g |
| 填充 | |
| 奶油干酪在室温下。 | 680 g |
| 细砂糖 | 347 g |
| 肉桂粉 | 1 茶匙 |
| 生姜粉 | 0.5 茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 0.25 茶匙 |
| 丁香粉 | 0.125 茶匙 |
| 通用麵粉 | 28 g |
| 香草提取物 | 1 茶匙 |
| 南瓜泥 | 227 g |
| 鸡蛋大。 在室温下。 | 5 个 |
| 酸奶油在室温下。 | 113 g |
步骤
- 1
将混合的姜饼皮压入涂有油脂的25厘米弹簧罐中。 在175°C/350°F下烘烤10-15分钟，然后降至150°C/300°F。
- 2
将奶油奶酪打成光滑；加入糖、面粉和香料。 单独加入香草、南瓜和鸡蛋，然后加入酸奶油。
- 3
烘烤50-60分钟；在边缘附近，馅料应达到约77°C/170°F。 关掉烤箱，把门打开1小时。
- 4
食用前冷藏4-8小时。