热黄油软椒盐卷饼
金色椒盐卷饼配上温热融化的黄油。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 面团 | |
| 面包面粉 | 300 g |
| 佐餐盐 | 6 g |
| 细砂糖 | 1 茶匙 |
| 即发干酵母 | 7 g |
| 水范围：198-227克。 | 198 g |
| 苏打水浴 | |
| 水沸腾。 | 227 g |
| 小苏打 | 28 g |
| 外观 | |
| 无盐黄油融化的。 | 43 g |
| 粗鹽可选；仅在需要时使用。 | 适量 |
步骤
- 1
揉捏面团成分，直到有弹性并覆盖30分钟。 将小苏打溶解在沸腾的浇水中；让它冷却。
- 2
将面团分成八块，休息5分钟，然后卷起长绳，拧成椒盐卷饼。
- 3
在温热的苏打水中浸泡2分钟。 放在有衬里的托盘上，加入粗盐，休息10分钟。
- 4
在245°C/475°F下烘烤8-9分钟。 在热椒盐卷饼上涂上融化的黄油。