柠檬棋派
浓郁的柠檬馅，带有细腻的玉米粉质地。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 地壳 | |
| 通用麵粉 | 180 g |
| 酪乳粉可选的。 | 9 g |
| 佐餐盐 | 0.25 茶匙 |
| 泡打粉 | 0.25 茶匙 |
| 蔬菜酥油 | 43 g |
| 黄油冷的。 | 57 g |
| 冰水范围：43-71克。 | 43 g |
| 填充 | |
| 黄色玉米粉 | 1 汤匙 |
| 玉米淀粉 | 1.5 汤匙 |
| 细砂糖 | 330 g |
| 佐餐盐 | 0.5 茶匙 |
| 黄油融化的。 | 85 g |
| 柠檬汁 | 170 g |
| 鸡蛋大。 | 5 个 |
步骤
- 1
将糕点脂肪揉入干皮成分中，逐渐加入冷水，然后放在一起。 包好并冷藏至少30分钟，然后卷起来装上23厘米的馅饼盘。
- 2
将烤箱加热至190°C/375°F。 混合玉米粉、玉米淀粉、糖和盐；搅拌鸡蛋，然后加入剩余的馅料。
- 3
倒入冷藏的外壳中，在低架上烘烤45-50分钟，直到中心固定。
- 4
切割前完全冷却。