玻璃面包（Pan de Cristal）

步骤

1. 1

   将面粉、水、酵母和盐混合；转移到涂油的长方形盘子中。 休息20分钟，然后彻底折叠碗。

2. 2

   每隔20分钟进行四组温和的线圈折叠；最后一次之后，留出大约80分钟。

3. 3

   转到涂有大量面粉的表面上，小心地分成四个矩形，不要脱气，并盖上盖子休息2小时。

4. 4

   在245°C/475°F的预热石上烘烤15分钟，然后直接在上架上烘烤13-15分钟。 酷。