編織檸檬麵包
柔软的编织面包，中间有柠檬和奶油奶酪。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 海绵 | |
| 水不温不火。 | 170 g |
| 细砂糖 | 2 茶匙 |
| 即发干酵母 | 1 汤匙 |
| 通用麵粉 | 60 g |
| 面团 | |
| 原味酸奶在室温下。 | 170 g |
| 无盐黄油软化的。 | 113 g |
| 鸡蛋大。 在室温下。 | 2 个 |
| 细砂糖 | 99 g |
| 佐餐盐 | 12 g |
| 香草提取物 | 2 茶匙 |
| 通用麵粉 | 600 g |
| 填充 | |
| 奶油干酪软化的。 | 170 g |
| 细砂糖 | 50 g |
| 酸奶油在室温下。 | 57 g |
| 柠檬汁 | 2 茶匙 |
| 通用麵粉 | 30 g |
| 准备好的柠檬凝乳 | 203 g |
| 外观 | |
| 鸡蛋大；用2茶匙水和一小撮盐搅拌。 | 1 个 |
| 瑞典珍珠糖可选；仅在需要时使用。 | 适量 |
步骤
- 1
混合海绵，休息10-15分钟。 加入剩余的面团配料，揉至光滑。 发酵1-1½小时。
- 2
将奶油奶酪馅料与柠檬凝乳分开混合。 将面团分成两个矩形，每个矩形约25×38厘米。
- 3
将馅料和凝乳铺在中间；剪下侧条，并在中间交替编织。 发酵45-50分钟。
- 4
刷上蛋液，如果需要的话，撒上珍珠糖。 在190°C/375°F下烘烤25-30分钟。 冷却15-20分钟。