柠檬细雨蛋糕
经典的柠檬面包，带有酥脆的糖味。
材料
| 材料 | 用量 | 烘焙百分比 |
|---|---|---|
| 蛋糕 | ||
| 无盐黄油 | 225 g | 100% |
| 精白砂糖 | 225 g | 100% |
| 全蛋 | 200 g | 88.9% |
| 自发面粉 | 225 g | 100% |
| 柠檬皮 | 4 g | 1.8% |
| 毛毛雨 | ||
| 柠檬汁 | 45 g | 20% |
| 精白砂糖 | 85 g | 37.8% |
| 总数 | 1009 g | 448.5% |
步骤
- 1
一排24×14厘米/2磅的面包罐。 将烤箱设置为180°C/355°F常规或160°C风扇。
- 2
用蛋糕糖将软化的黄油打至蓬松。 逐渐加入鸡蛋。
- 3
加入面粉和果皮；将面糊转移到锡罐中，使其表面平整。
- 4
烘烤45-50分钟。 插入中央的串子应该干净利落。
- 5
将小雨糖和果汁混合。 刺穿温暖的面包，用勺子将混合物放在上面；在罐子里完全冷却。