南瓜浓缩咖啡蛋糕
带有浓缩咖啡肉桂丝带的南瓜蛋糕。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 蛋糕 | |
| 南瓜泥 | 425 g |
| 鸡蛋大。 在室温下。 | 4 个 |
| 植物油 | 149 g |
| 浅红糖打包的。 | 213 g |
| 细砂糖 | 149 g |
| 香草提取物 | 1 茶匙 |
| 小麦粉 | 227 g |
| 泡打粉 | 2 茶匙 |
| 小苏打 | 0.5 茶匙 |
| 南瓜派香料 | 1.5 茶匙 |
| 肉桂粉 | 1 茶匙 |
| 佐餐盐 | 1 茶匙 |
| 填充 | |
| 浅红糖打包的。 | 71 g |
| 浓缩咖啡粉 | 7 g |
| 肉桂粉 | 0.5 茶匙 |
| 糖霜 | |
| 冲泡的咖啡 | 74 g |
| 细砂糖 | 67 g |
| 朗姆酒可选的。 | 21 g |
步骤
- 1
将烤箱加热至175°C/350°F，并在10杯的邦德罐上彻底涂上油脂。 将南瓜、鸡蛋、油、糖和香草打碎；加入面粉、发酵剂、香料和盐搅拌。
- 2
将馅料糖、肉桂和浓缩咖啡混合。 在罐子里分层面糊和馅料。
- 3
烘烤55-60分钟，直到中心测试完成。 在锡罐中冷却15分钟再释放。
- 4
混合咖啡、上釉糖和朗姆酒；刷到温暖的蛋糕上。