袋背燕麦面包
一个柔软的三明治面包，上面有金黄色的燕麦。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 面团 | |
| 面包面粉 | 360 g |
| 老式燕麦片 | 89 g |
| 黄油 | 28 g |
| 佐餐盐 | 9 g |
| 浅红糖 | 40 g |
| 即发干酵母 | 2 茶匙 |
| 温热的牛奶不温不火。 | 283 g |
| 燕麦浇头 | |
| 蛋白大。 | 1 个 |
| 水冷的。 | 14 g |
| 老式燕麦片范围：6-12克。 | 6 g |
步骤
- 1
将面团配料混合，揉捏5-7分钟。 覆盖约1小时，直到明显曝气。
- 2
形成一个紧密的原木，并将其放入涂有油脂的23×13厘米的罐子里。 发酵1-1½小时，直到在边缘上方加冕。
- 3
将烤箱加热至175°C/350°F。 用冷水打蛋清，轻轻刷在面包上，撒上燕麦。
- 4
烘烤35-40分钟，如果需要，可以烘烤。 放在架子上，让面包冷却再切片。