无面粉巧克力蛋糕
浓郁的巧克力味，带有光滑的甘纳许釉。
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 蛋糕 | |
| 半甜巧克力片 | 170 g |
| 无盐黄油在室温下。 | 113 g |
| 细砂糖 | 149 g |
| 佐餐盐 | 0.25 茶匙 |
| 浓缩咖啡粉范围：1-2。 可选的。 | 1 茶匙 |
| 香草提取物可选的。 | 1 茶匙 |
| 鸡蛋大。 | 3 个 |
| 荷兰加工可可 | 42 g |
| 甘纳许 | |
| 半甜巧克力片 | 170 g |
| 淡奶油 | 113 g |
步骤
- 1
在20厘米的圆形平底锅上布并涂上油脂；将烤箱加热至190°C/375°F。 用黄油融化第一部分的巧克力。
- 2
加入糖、盐和可选的调味品。 混合鸡蛋，然后加入可可。 轉移到平底鍋中。
- 3
烘烤约25分钟，直到中心达到93°C/200°F。 休息5分钟，然后冷却。
- 4
将热奶油倒在剩余的巧克力上，等待5分钟，然后搅拌均匀。 给冷却的蛋糕上釉，等待几个小时的设置。