蓝莓核桃松饼
黄油松饼配上肉桂核桃。
材料
| 材料 | 用量 | 烘焙百分比 |
|---|---|---|
| 糊状物 | ||
| 普通面粉（无膨松剂） | 219 g | 100% |
| 小苏打 | 4.6 g | 2.1% |
| 泡打粉 | 4 g | 1.8% |
| 细盐 | 3 g | 1.4% |
| 无盐黄油 | 113 g | 51.6% |
| 白糖 | 100 g | 45.7% |
| 红糖 | 50 g | 22.8% |
| 希腊酸奶 | 120 g | 54.8% |
| 全蛋 | 100 g | 45.7% |
| 香草精 | 6 g | 2.7% |
| 全脂牛奶 | 62 g | 28.3% |
| 藍莓 | 210 g | 95.9% |
| 配料 | ||
| 红糖 | 100 g | 45.7% |
| 核桃 | 67 g | 30.6% |
| 肉桂皮 | 2.6 g | 1.2% |
| 总数 | 1161.2 g | 530.3% |
步骤
- 1
将传统烤箱加热至218°C / 425°F，然后衬上松饼罐。 分别混合配料。
- 2
混合面粉、苏打、泡打粉和盐。 奶油黄油和两个面糊糖，然后加入酸奶、鸡蛋和香草。
- 3
折叠干原料，加入牛奶，轻轻搅拌。 把浆果折叠起来。
- 4
将箱子装满到顶部，然后分发核桃浇头。 烘烤5分钟。
- 5
在不取下锡的情况下，将火调至177°C/350°F；再烘烤16-19分钟，直到烤串出来干净。
- 6
将松饼放在罐子里休息5-10分钟，然后移到架子上。