Pavlova de morango
Merengue crocante, creme macio, morangos frescos.
Material
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Merengue | |
| Claras de ovo | 120 g |
| Açúcar de confeiteiro | 220 g |
| Maisena | 8 g |
| Suco de limão | 8 g |
| Para terminar | |
| Creme de leite para bater | 240 g |
| Morangos frescos | 300 g |
| Total | 896 g |
Passo
- 1
Bata as claras em neve até ficarem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até que o merengue mantenha picos firmes e brilhantes.
- 2
Coe sobre o amido de milho, adicione o suco de limão e dobre suavemente para combinar.
- 3
Forme uma rodada com uma pequena cavidade no centro. Asse a 110°C / 230°F por 90 minutos. Desligue o forno e deixe o merengue dentro para esfriar.
- 4
Bata o creme até obter picos macios. Coloque sobre o merengue resfriado e finalize com os morangos antes de servir.