Bolo de Aniversário Fudge Favorito
Quatro camadas de chocolate com ganache entre cada uma.
Material
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Bolo | |
| Açúcar granulado | 397 g |
| Farinha para Todos os Propósitos | 240 g |
| Clearjel instantâneo | 11 g |
| Cacau de processamento holandês | 64 g |
| Fermento químico | 2 colher de chá |
| Café expresso em pó | 2 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio | 0,5 colher de chá |
| Sal de cozinha de mesa | 1 colher de chá |
| OvosGrande. Em temperatura ambiente. | 4 unidade |
| Óleo vegetal | 149 g |
| Extrato de Baunilha | 2 colher de chá |
| Água | 283 g |
| Recheio | |
| Chocolate meio doce | 340 g |
| Creme | 170 g |
| Formação de gelo | |
| Chocolate meio doce | 227 g |
| Creme de leite fresco | 113 g |
Passo
- 1
Prepare duas latas redondas de 20 cm de profundidade e aqueça o forno a 175°C/350°F. Misture os ingredientes do bolo seco, incorpore os ingredientes úmidos e bata até ficar homogêneo.
- 2
Asse por 35 a 38 minutos. Deixe esfriar, depois divida cada bolo horizontalmente para fazer quatro camadas.
- 3
Derreta o recheio de chocolate com seu creme quente e mexa até ficar homogêneo. Espalhe entre as quatro camadas do bolo.
- 4
Faça a cobertura separada de creme de chocolate e despeje sobre o bolo montado. Deixe-o definir antes de cortar.