Torta de Xadrez de Limão

Name: Torta de Xadrez de Limão
Yield: 1 Torta
Ingredients: 180 g Farinha para Todos os Propósitos; 9 g Leitelho em pó; 0.25 colher de chá Sal de cozinha de mesa; 0.25 colher de chá Fermento químico; 43 g Encurtamento vegetal; 57 g Manteiga; 43 g Água gelada; 1 colher de sopa Fubá amarelo; 1.5 colher de sopa Maisena; 330 g Açúcar granulado; 0.5 colher de chá Sal de cozinha de mesa; 85 g Manteiga; 170 g Suco de limão; 5 unidade Ovos

Um rico recheio de limão com uma delicada textura de fubá.

1 hora e 10 minutos1 Torta

Material

Ingredientes para1 Torta
Ingrediente	Quantidade
Crosta
Farinha para Todos os Propósitos	180 g
Leitelho em póOpcional.	9 g
Sal de cozinha de mesa	0,25 colher de chá
Fermento químico	0,25 colher de chá
Encurtamento vegetal	43 g
ManteigaFrio.	57 g
Água geladaFaixa: 43–71g.	43 g
Recheio
Fubá amarelo	1 colher de sopa
Maisena	1,5 colher de sopa
Açúcar granulado	330 g
Sal de cozinha de mesa	0,5 colher de chá
ManteigaDerretido.	85 g
Suco de limão	170 g
OvosGrande.	5 unidade

Passo

1
Esfregue a gordura da massa nos ingredientes da massa seca, adicione água fria gradualmente e junte. Embrulhe e esfrie por pelo menos 30 minutos, depois enrole e encaixe uma forma de torta de 23 cm.
2
Aqueça o forno a 190°C/375°F. Misture farinha de milho, amido de milho, açúcar e sal; bata os ovos e, em seguida, os ingredientes restantes.
3
Despeje na casca gelada e asse em uma grade baixa por 45 a 50 minutos, até que o centro esteja preparado.
4
Deixe esfriar completamente antes de cortar.