Biscoitos de chocolate superdimensionados e super macios

Name: Biscoitos de chocolate superdimensionados e super macios
Yield: 17 Biscoitos grandes
Ingredients: 426 g Açúcar mascavo claro; 2 colher de chá Sal de cozinha de mesa; 226 g Manteiga sem sal; 113 g Leite; 330 g Farinha de Pão; 2 unidade Ovos; 1 colher de sopa Extrato de Baunilha; 1.75 colher de chá Fermento químico; 0.25 colher de chá Bicarbonato de sódio; 340 g Chocolate meio doce

Manteiga dourada e tangzhong para biscoitos generosos e macios.

1 dia 1 hora 0 minutos17 Biscoitos grandes

Material

Ingredientes para17 Biscoitos grandes
Ingrediente	Quantidade
Material
Açúcar mascavo claroEmbalado.	426 g
Sal de cozinha de mesa	2 colher de chá
Manteiga sem sal	226 g
Leite	113 g
Farinha de Pão	330 g
OvosGrande. Frio.	2 unidade
Extrato de Baunilha	1 colher de sopa
Fermento químico	1,75 colher de chá
Bicarbonato de sódio	0,25 colher de chá
Chocolate meio doce	340 g

Passo

1
Doure a manteiga e bata-a em açúcar mascavo e sal. Cozinhe o leite com 23g de farinha em uma pasta espessa; misture na mistura de manteiga.
2
Bata os ovos e a baunilha, depois dobre a farinha restante e o fermento. Resfrie brevemente a massa antes de adicionar o chocolate picado.
3
Refrigerar coberto por 24–72 horas. Porcione em bolas de 85-90g e espace bem em bandejas forradas.
4
Asse a 175°C/350°F por 18 a 22 minutos, até que as bordas estejam firmes. Deixe na bandeja por pelo menos 15 minutos.