Pão de abóbora com descarte de fermento natural
Abóbora, melaço e fermento natural não alimentada em um pão rápido quente e temperado.
Material
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Massa | |
| Óleo vegetal | 67 g |
| Açúcar granulado | 99 g |
| Melaço | 85 g |
| OvosGrande. | 2 unidade |
| Purê de abóboraSem açúcar; sem recheio de torta. | 227 g |
| Descarte de fermento naturalNão alimentado. | 170 g |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
| Ingredientes secos | |
| Farinha de trigo de uso geral | 240 g |
| Sal de cozinha de mesa | 0,75 colher de chá |
| Canela moída | 0,5 colher de chá |
| Gengibre moído | 0,5 colher de chá |
| Cravos moídos | 0,5 colher de chá |
| Noz-moscada moída | 0,25 colher de chá |
| Fermento químico | 0,5 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio | 0,5 colher de chá |
| Ingredientes para incorporar | |
| Nozes picadas | 57 g |
| Passas | 85 g |
Passo
- 1
Preaqueça o forno a 175°C/350°F. Unte uma forma de pão de 9 × 5 polegadas.
- 2
Combine óleo, açúcar, melaço, ovos e abóbora; misture o descarte e a baunilha.
- 3
Bata os ingredientes secos separadamente. Dobre na mistura de abóbora, depois adicione nozes e passas.
- 4
Encha a forma; asse por 60 a 65 minutos. Uma faca fina inserida centralmente deve sair limpa.
- 5
Descanse na panela por 15 minutos, desenforme e esfrie completamente antes de fatiar.