Bolo de Veludo Vermelho
Camadas vermelhas tenras com uma cobertura fofa de baunilha.
Material
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Bolo | |
| Manteiga sem salEm temperatura ambiente. | 113 g |
| Açúcar granulado | 266 g |
| OvosGrande. Em temperatura ambiente. | 2 unidade |
| Corante alimentar vermelho líquido | 28 g |
| Cacau de processamento holandês | 14 g |
| Sal de cozinha de mesa | 1 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá |
| Vinagre de maçã | 1 colher de chá |
| Farinha para Todos os Propósitos | 270 g |
| LeitelhoEm temperatura ambiente. | 227 g |
| Glacê | |
| Manteiga sem salSuaviado. | 113 g |
| Encurtamento vegetal | 92 g |
| Sal de cozinha de mesaEscasso. | 0,25 colher de chá |
| Merengue em póOpcional. | 14 g |
| Açúcar de confeiteiro | 681 g |
| Leite | 43 g |
| Extrato de Baunilha | 2 colher de chá |
Passo
- 1
Prepare duas latas redondas de 20 cm e aqueça o forno a 175°C/350°F. Creme a manteiga e o açúcar do bolo, depois bata os ovos.
- 2
Adicione cor, cacau, sal, bicarbonato de sódio e vinagre. Incorpore a farinha alternadamente com o leitelho.
- 3
Divida entre as latas e asse por 25 a 30 minutos, até que o teste central seja concluído. Deixe esfriar completamente antes da cobertura.
- 4
Para a cobertura, bata a manteiga, o shorting, o sal e o pó de merengue opcional. Adicione açúcar de confeiteiro, leite e baunilha até ficar fofo. Preencha e cubra as duas camadas resfriadas.