Pão do país

Name: Pão do país
Yield: 1 pão
Ingredients: 255 g Água; 1.5 colher de chá Fermento biológico seco instantâneo; 57 g Farinha de trigo integral branca; 9 g Sal de cozinha de mesa; 300 g Farinha de Pão; a gosto Sementes mistas

Um pão de trigo simples com uma crosta rústica.

2 horas e 45 minutos1 pão

Material

Ingredientes para1 pão
Ingrediente	Quantidade
Material
ÁguaFaixa: 255–283g. Morno.	255 g
Fermento biológico seco instantâneo	1,5 colher de chá
Farinha de trigo integral branca	57 g
Sal de cozinha de mesa	9 g
Farinha de Pão	300 g
Terminar
Sementes mistasOpcional; use apenas quando necessário.	a gosto

Passo

1
Misture água com fermento, depois adicione farinhas e sal. Amasse de 4 a 5 minutos até ficar elástico. Cubra e suba por 1½–2 horas, até dobrar.
2
Molde um pão redondo e coloque-o em uma cesta enfarinhada ou em uma bandeja preparada. Cubra e deixe fermentar por cerca de 45 minutos, até inchar.
3
Aqueça o forno a 220°C/425°F. Acontece que, se estiver usando uma cesta, corte e esfaque a superfície.
4
Asse por 20 a 25 minutos, até dourar e cozinhar. Esfrie em um rack.