Naan

Name: Naan
Yield: 8 Pães achatados
Ingredients: 180 g Farinha para Todos os Propósitos; 90 g Farinha de Pão; 142 g Água; 71 g Iogurte grego simples; 28 g Ghee; 1.5 colher de chá Fermento biológico seco instantâneo; 1 colher de chá Açúcar granulado; 1 colher de chá Sal de cozinha de mesa; 28 g Ghee; 2 colher de chá Sementes de Nigella; 0.25 xícara americana Coentro fresco

Pães achatados macios e com bolhas finalizados com manteiga quente.

2 horas e 0 minutos8 Pães achatados

Material

Ingredientes para8 Pães achatados
Ingrediente	Quantidade
Massa
Farinha para Todos os Propósitos	180 g
Farinha de Pão	90 g
Água	142 g
Iogurte grego simples	71 g
GheeDerretido.	28 g
Fermento biológico seco instantâneo	1,5 colher de chá
Açúcar granulado	1 colher de chá
Sal de cozinha de mesa	1 colher de chá
Terminar
GheeDerretido.	28 g
Sementes de NigellaOpcional.	2 colher de chá
Coentro frescoOpcional.	0,25 xícara americana

Passo

1
Misture e amasse os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Cubra em uma tigela untada até dobrar, aproximadamente 50–60 minutos.
2
Divida em oito bolas e descanse coberto por 20 minutos. Aqueça uma frigideira pesada em fogo médio-alto.
3
Role ou estique cada bola finamente. Cozinhe cerca de 30 a 40 segundos no primeiro lado, vire e doure o outro lado.
4
Pincele com ghee derretido ou manteiga e mantenha embrulhado enquanto termina o lote.