Pães crocantes recheados com gruyère
Pequenos pães crocantes com um centro de queijo derretido.
Material
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Promoção | |
| Farinha de Pão | 150 g |
| Sal de cozinha de mesa | 6 g |
| Fermento biológico seco instantâneo | 0,5 colher de chá |
| Água | 113 g |
| Massa | |
| ÁguaFaixa: 255–284g. Morno. | 255 g |
| Sal de cozinha de mesa | 6 g |
| Farinha de Pão | 420 g |
| Sabor de Massa de PizzaOpcional. | 1 colher de sopa |
| Fermento biológico seco instantâneo | 0,5 colher de chá |
| Recheio | |
| Queijo Gruyère ralado | 283 g |
| Óleo de alhoOpcional. | 1 colher de sopa |
| Tempero para PizzaOpcional. | 1 colher de sopa |
Passo
- 1
Misture a preferência e deixe fermentar durante a noite. Adicione os ingredientes da massa e amasse até ficar elástico. fermentação 1½–2 horas.
- 2
Enrole em um retângulo largo, distribua o queijo e enrole em um tronco selado.
- 3
Corte em quatro pães curtos, coloque o lado cortado para cima em bandejas e deixe fermentar por 1–1½ horas.
- 4
Asse a 220°C/425°F por 25–35 minutos, até que o queijo derreta e o pão esteja ricamente dourado. Deixe esfriar antes de fatiar.