Pão de Limão Trançado
Pão trançado macio com um centro de limão e cream cheese.
Material
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Esponja | |
| ÁguaMorno. | 170 g |
| Açúcar granulado | 2 colher de chá |
| Fermento biológico seco instantâneo | 1 colher de sopa |
| Farinha para Todos os Propósitos | 60 g |
| Massa | |
| Iogurte naturalEm temperatura ambiente. | 170 g |
| Manteiga sem salSuaviado. | 113 g |
| OvosGrande. Em temperatura ambiente. | 2 unidade |
| Açúcar granulado | 99 g |
| Sal de cozinha de mesa | 12 g |
| Extrato de Baunilha | 2 colher de chá |
| Farinha para Todos os Propósitos | 600 g |
| Recheio | |
| Queijo cremosoSuaviado. | 170 g |
| Açúcar granulado | 50 g |
| Creme azedoEm temperatura ambiente. | 57 g |
| Suco de limão | 2 colher de chá |
| Farinha para Todos os Propósitos | 30 g |
| Coalhada de limão preparada | 203 g |
| Terminar | |
| OvoGrande; bata com 2 colheres de chá de água e uma pitada de sal. | 1 unidade |
| Açúcar pérola suecoOpcional; use apenas quando necessário. | a gosto |
Passo
- 1
Misture a esponja e descanse por 10 a 15 minutos. Adicione os ingredientes restantes da massa e amasse até ficar homogêneo. fermentação 1–1½ horas.
- 2
Misture o recheio de cream cheese separadamente da coalhada de limão. Divida a massa em dois retângulos, cada um com cerca de 25 × 38 cm.
- 3
Espalhe o recheio e a coalhada no meio; corte as tiras laterais e alterne-as no centro para trançar. fermentação 45–50 minutos.
- 4
Pincele com a lavagem do ovo e polvilhe com açúcar pérola, se desejar. Asse a 190°C/375°F por 25–30 minutos. Deixe esfriar por 15-20 minutos.