Bolo de limão
Um pão de limão clássico com um acabamento crocante de açúcar.
Material
| Ingrediente | Quantidade | % do padeiro |
|---|---|---|
| Bolo | ||
| Manteiga sem sal | 225 g | 100% |
| Açúcar de confeiteiro | 225 g | 100% |
| Ovo inteiro | 200 g | 88,9% |
| Farinha auto-levantada | 225 g | 100% |
| Raspas de limão | 4 g | 1,8% |
| Garoa | ||
| Suco de limão | 45 g | 20% |
| Açúcar de confeiteiro | 85 g | 37,8% |
| Total | 1009 g | 448,5% |
Passo
- 1
Forre uma forma de pão de 24 × 14 cm / 2 lb. Ajuste o forno para 180°C / 355°F convencional, ou ventilador de 160°C.
- 2
Creme a manteiga amolecida com açúcar de bolo até ficar fofo. Incorpore os ovos gradualmente.
- 3
Dobre a farinha e as raspas; transfira a massa para a forma e nivele sua superfície.
- 4
Asse por 45 a 50 minutos. Um espeto inserido centralmente deve sair limpo.
- 5
Misture o açúcar e o suco. Perfure o pão quente e coloque a mistura sobre ele; esfrie completamente na forma.