Bolo de Café Expresso de Abóbora
Bolo de abóbora com uma fita de café expresso e canala.
Material
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Bolo | |
| Purê de abóbora | 425 g |
| OvosGrande. Em temperatura ambiente. | 4 unidade |
| Óleo vegetal | 149 g |
| Açúcar mascavo claroEmbalado. | 213 g |
| Açúcar granulado | 149 g |
| Extrato de Baunilha | 1 colher de chá |
| Farinha de trigo | 227 g |
| Fermento químico | 2 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio | 0,5 colher de chá |
| Tempero de Torta de Abóbora | 1,5 colher de chá |
| Canela moída | 1 colher de chá |
| Sal de cozinha de mesa | 1 colher de chá |
| Recheio | |
| Açúcar mascavo claroEmbalado. | 71 g |
| Café expresso em pó | 7 g |
| Canela moída | 0,5 colher de chá |
| Glacê | |
| Café preparado | 74 g |
| Açúcar granulado | 67 g |
| RumOpcional. | 21 g |
Passo
- 1
Aqueça o forno a 175°C/350°F e unte bem uma forma Bundt de 10 xícaras. Bata a abóbora, os ovos, o óleo, os açúcares e a baunilha; misture a farinha, o fermento, as especiarias e o sal.
- 2
Misture o açúcar, a canela e o café expresso. Coloque a massa em camadas e o recheio na forma.
- 3
Asse por 55 a 60 minutos, até que os testes centrais sejam concluídos. Deixe esfriar na forma por 15 minutos antes de liberar.
- 4
Misture café, açúcar de cobertura e rum; pincele sobre o bolo quente.