Torta de Mirtilo Blue Ribbon
Um suculento recheio de mirtilo em uma crosta de massa escamosa.
Material
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Crosta | |
| Farinha para Todos os Propósitos | 330 g |
| Leitelho em póOpcional. | 18 g |
| Sal de cozinha de mesa | 1,5 colher de chá |
| Manteiga sem salFrio. | 227 g |
| Água geladaFaixa: 85–128g. | 85 g |
| Recheio | |
| Açúcar granulado | 198 g |
| Clearjel instantâneo | 43 g |
| Canela moídaOpcional. | 0,25 colher de chá |
| MirtilosFaixa: 1120–1360g. | 1120 g |
| Suco de limão | 28 g |
| ManteigaDerretido. | 28 g |
| Terminar | |
| Açúcar espumante grossoOpcional; use apenas quando necessário. | a gosto |
Passo
- 1
Esfregue a gordura da crosta na mistura de farinha, adicione água gelada até coesar, divida e deixe esfriar por 30 minutos. Forre um prato de torta de 23 cm de profundidade com o pedaço maior.
- 2
Misture o açúcar, o espessante escolhido e a canela, depois adicione frutas vermelhas, suco de limão e manteiga derretida. Encha a crosta.
- 3
Enrole e encaixe a massa restante como uma tampa ou treliça; sele as bordas.
- 4
Asse por 15 minutos a 220°C/425°F, depois por 40 a 50 minutos a 175°C/350°F. Deixe pelo menos 1 hora para esfriar.