Muffins de abóbora com descarte de fermento natural
Doze muffins de abóbora com um crumble de manteiga crocante e sem fermento.
Material
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Massa de muffin | |
| Farinha de trigo de uso geral | 190 g |
| Canela moída | 1,5 colher de chá |
| Noz-moscada moída | 0,25 colher de chá |
| Cravos moídos | 0,125 colher de chá |
| Sal | 0,75 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá |
| Fermento químico | 0,25 colher de chá |
| Purê de abóboraSem açúcar; sem recheio de torta. | 226 g |
| Óleo vegetal | 105 g |
| Descarte de fermento natural | 100 g |
| Açúcar granulado | 100 g |
| Açúcar mascavo macio | 100 g |
| Leite integral | 60 g |
| OvosGrande. | 2 unidade |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
| Streusel | |
| ManteigaDerretido. | 45 g |
| Farinha de trigo de uso geral | 63 g |
| Açúcar granulado | 65 g |
| Sal | 0,125 colher de chá |
Passo
- 1
Aqueça a 220°C/425°F; forre uma forma de muffin padrão de 12 xícaras.
- 2
Bata a farinha de massa, especiarias, sal e fermentos separadamente da abóbora, óleo, descarte, açúcares, leite, ovos e baunilha.
- 3
Dobre as misturas úmidas e secas apenas até combinar.
- 4
Combine os ingredientes de streusel em migalhas. Divida a massa entre 12 xícaras; adicione migalhas e pressione levemente.
- 5
Asse por 5 minutos; abaixe para 180°C/350°F por 20-25 minutos, até que um testador saia limpo.
- 6
Deixe esfriar na lata por 5 minutos, depois transfira para uma prateleira.