Pão de Aveia na Parte de Trás do Saco
Um pão de sanduíche macio com uma cobertura de aveia dourada.
Material
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Massa | |
| Farinha de Pão | 360 g |
| Aveia enrolada à moda antiga | 89 g |
| Manteiga | 28 g |
| Sal de cozinha de mesa | 9 g |
| Açúcar mascavo claro | 40 g |
| Fermento biológico seco instantâneo | 2 colher de chá |
| Leite mornoMorno. | 283 g |
| Cobertura de aveia | |
| ClaraGrande. | 1 unidade |
| ÁguaFrio. | 14 g |
| Aveia enrolada à moda antigaFaixa: 6–12g. | 6 g |
Passo
- 1
Misture os ingredientes da massa e amasse por 5 a 7 minutos. Cubra por cerca de 1 hora, até ser visivelmente arejado.
- 2
Forme um tronco apertado e coloque-o em uma forma untada de 23 × 13 cm. fermentação 1–1½ horas, até coroar acima da borda.
- 3
Aqueça o forno a 175°C/350°F. Bata a cobertura da clara de ovo com sua água fria, pincele levemente sobre o pão e polvilhe com aveia.
- 4
Asse por 35 a 40 minutos, se necessário. Vire em uma grade e deixe o pão esfriar antes de fatiar.