Biscoitos de Nuvem de Amêndoa
Uma casca crocante em torno de um centro de amêndoa macio e mastigável.
Material
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Material | |
| Pasta de amêndoa compradaPasta de amêndoa padrão comprada em loja; não maçapão. | 454 g |
| Açúcar granulado | 198 g |
| Sal de cozinha de mesa | 0,25 colher de chá |
| Claras de ovoGrande. Levemente espancado. | 2 unidade |
| Extrato de amêndoa | 1 colher de chá |
| Terminar | |
| Açúcar de confeiteiroOpcional; use apenas quando necessário. | a gosto |
Passo
- 1
Bata a pasta de amêndoa, o açúcar e o sal em migalhas finas. Misture as claras gradualmente, depois o extrato de amêndoa, até ficar homogêneo.
- 2
Pegue cerca de 24 montes em bandejas forradas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 3
Aqueça o forno a 165°C/325°F. Asse os biscoitos refrigerados por 18 a 22 minutos, até dourar levemente nas bordas.
- 4
Deixe esfriar nas bandejas até ficarem firmes o suficiente para levantar.