딸기 파블로바
바삭한 머랭, 부드러운 크림, 신선한 딸기.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 머랭 과자 | |
| 달걀흰자 | 120 g |
| 캐스터 설탕 | 220 g |
| 콘스타치: 옥수수에서 얻어지는 녹말 | 8 g |
| 레몬 주스 | 8 g |
| 완료하려면 | |
| 휘핑크림 | 240 g |
| 신선한 딸기 | 300 g |
| 합계 | 896 g |
단계
- 1
계란 흰자를 거품이 날 때까지 휘핑하십시오. 설탕을 천천히 넣고, 머랭이 단단하고 광택이 나는 정점을 유지할 때까지 계속 휘핑하십시오.
- 2
옥수수 전분을 체에 고른 뒤 레몬즙을 넣고 부드럽게 접어 섞어 주세요.
- 3
중앙에 약간의 빈 공간이 있는 원형을 만드세요. 110°C / 230°F에서 90분간 굽습니다. 오븐을 끄고 머랭을 식히기 위해 안에 두세요.
- 4
크림을 부드러워질 때까지 휘핑하십시오. 식힌 머랭 위에 떠서 서빙 직전에 딸기를 마무리하십시오.