절대 반죽이 필요 없는 바삭하고 쫄깃한 빵
반죽을 하지 않고도 바삭하고 소박한 빵입니다.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 재료 | |
| 빵용 밀가루 | 600 g |
| 인스턴트 드라이이스트 | 0.25 작은술 |
| 식탁용 소금 | 14 g |
| 물 | 605 g |
| 끝내다 | |
| 콘밀선택 사항; 필요에 따라 사용하십시오. | 적당량 |
단계
- 1
밀가루, 효모, 소금, 물을 물이 충분히 흡수될 때까지 저어 주세요. 약 20~21°C에서 10~12시간 동안 덮어 두세요.
- 2
뚜껑이 있는 오븐용 베이커에 기름을 바르고 옥수수 가루를 뿌리세요. 반죽을 부드럽게 옮기고, 덮은 뒤 1~2시간 동안 발효시키십시오.
- 3
오븐을 230°C/450°F로 예열하고 뚜껑이 씌워진 베이커를 넣으십시오.
- 4
덮개를 덮은 대로 45분간 굽고, 그 다음 뚜껑을 덮지 않은 5~10분 더 구워서 잘 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완전히 식히세요.