레몬 체스 파이
섬세한 옥수수 가루 식감의 풍부한 레몬 필링.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 지각 | |
| 다목적 밀가루 | 180 g |
| 버터밀크 파우더선택 사항. | 9 g |
| 식탁용 소금 | 0.25 작은술 |
| 베이킹파우더 | 0.25 작은술 |
| 채소 쇼트닝 | 43 g |
| 버터춥습니다. | 57 g |
| 얼음이 녹은 물범위: 43–71g. | 43 g |
| 충전 | |
| 노란 옥수수 가루 | 1 큰술 |
| 콘스타치: 옥수수에서 얻어지는 녹말 | 1.5 큰술 |
| 백설탕 | 330 g |
| 식탁용 소금 | 0.5 작은술 |
| 버터녹았습니다. | 85 g |
| 레몬 주스 | 170 g |
| 달걀큰. | 5 개 |
단계
- 1
페이스트리 지방을 건조된 크러스트 재료에 문질러 넣고, 차가운 물을 서서히 넣어 함께 섞어 주세요. 포장하고 최소 30분간 냉장한 뒤, 말아서 23cm 파이 그릇에 맞추세요.
- 2
오븐을 190°C/375°F로 가열하십시오. 옥수수 가루, 옥수수 전분, 설탕 및 소금을 섞고, 달걀을 휘저은 뒤 남은 속재료를 넣으십시오.
- 3
차가운 껍질에 붓고 낮은 랙에서 45~50분 동안 굽고, 중앙이 굳을 때까지 굽습니다.
- 4
절단하기 전에 완전히 식히시기 전하십시오.