퍼지 브라우니
깊은 초콜릿, 반짝이는 상단과 부드러운 속.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 재료 | |
| 달걀큰. | 4 개 |
| 네덜란드 공정 코코아 | 106 g |
| 식탁용 소금 | 1 작은술 |
| 베이킹파우더 | 1 작은술 |
| 에스프레소 파우더선택 사항. | 1 작은술 |
| 바닐라 추출물 | 1 큰술 |
| 무염 버터 | 227 g |
| 백설탕 | 447 g |
| 다목적 밀가루 | 180 g |
| 초콜릿 조각 | 340 g |
단계
- 1
기름칠한 23×33cm 팬을 준비하고 오븐을 175°C/350°F로 가열하십시오. 코코아, 소금, 베이킹 파우더, 에스프레소, 바닐라와 함께 달걀을 휘핑하십시오.
- 2
버터를 녹이고 설탕을 넣어 저은 뒤 끓이지 않고 43~49°C까지 가열하십시오. 코코아 혼합물에 섞으세요.
- 3
밀가루와 초콜릿 칩을 넣고, 그 다음 팬에 평평합니다.
- 4
28~32분간 굽고, 중앙에서는 액체 반죽이 아니라 습한 부스러기를 남겨야 합니다. 절단하기 전에 완전히 식히시기 전하십시오.