소량 배치 치즈 포카치아
바삭하고 황금빛 치즈 가장자리를 가진 작은 포카치아.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 밀가루 반죽 | |
| 빵용 밀가루 | 120 g |
| 식탁용 소금 | 0.5 작은술 |
| 인스턴트 드라이이스트3/8 티스푼. | 0.375 작은술 |
| 물미지근한 | 85 g |
| 올리브유 | 3.5 작은술 |
| 치즈 토핑 | |
| 모짜렐라 치즈 | 57 g |
| 파마산 치즈 | 25 g |
단계
- 1
반죽 재료를 1½ tsp의 기름과 섞으세요. 15분 간격으로 두 번 휴식하고 접은 뒤, 1~1½시간 동안 발효하십시오.
- 2
23 × 13cm(9 × 5인치) 빵 틀에 남은 2작은술의 기름을 바르십시오. 반죽을 늘리고 1~2시간 동안 발효하십시오. 돌이나 강철을 260°C/500°F로 예열하십시오.
- 3
230°C/450°F로 낮추고 8~10분간 굽습니다. 표면과 가장자리에 치즈를 추가하십시오.
- 4
10~12분 더 구워서 거품이 일고 바삭해질 때까지 구워 주세요. 틴에 5분간 두시고, 그 다음에 풀어 주세요.