남은 사워도우 스타터로 만드는 갈릭 풀어파트 브레드
효모가 첨가된 마늘 로프에 사워도우 디스카드를 사용합니다.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 밀가루 반죽 | |
| 우유온도는 43°C/110°F까지입니다. | 0.25 미국식 컵 |
| 인스턴트 드라이이스트 | 1.5 작은술 |
| 백설탕 | 2 작은술 |
| 중력분 | 2 미국식 컵 |
| 중력분 | 1 큰술 |
| 남은 사워도우 스타터미섭씨; 실내 온도. | 200 g |
| 달걀맞은. | 1 개 |
| 신선한 파슬리 또는 로즈마리다진. | 1 큰술 |
| 코셔 소금 | 1 작은술 |
| 마늘 가루 | 1 작은술 |
| 무염 버터녹았습니다. | 2 큰술 |
| 마늘 버터 | |
| 무염 버터부드러워졌습니다. | 7 큰술 |
| 신선한 파슬리 또는 로즈마리다진. | 1 큰술 |
| 마늘 가루 | 1 큰술 |
| 코셔 소금 | 0.5 작은술 |
| 끝내다 | |
| 바삭한 소금선택 사항. | 적당량 |
단계
- 1
반죽 재료를 섞고, 마지막에 녹인 버터를 넣으세요. 부드럽고 끈끈해질 때까지 3~4분간 반죽하십시오.
- 2
기름칠한 그릇에 넣어 60~90분 동안 두 배가 될 때까지 덮어 주세요.
- 3
마늘 버터 재료를 섞고 1큰술을 덜어 둡니다. 9 × 5인치 틀에 기름을 바릅니다.
- 4
12등분하여 지름 4인치의 원형으로 폅니다. 버터를 바르고 접은 뒤 접힌 부분이 아래로 향하도록 담습니다.
- 5
가장자리 아래에서 부풀어 오를 때까지 30~45분 동안 덮어 주세요. 175°C/350°F로 가열하십시오.
- 6
30분간 굽고, 텐트를 5~10분 더 가열하여 중앙에서 93°C/200°F가 될 때까지 굽습니다.
- 7
보관해 둔 버터를 바르고, 원하는 만큼 소금을 넣으세요. 팬에서 10분간 식히십시오.