빠르고 간편한 퍼프 페이스트리
다음 페이스트리 베이킹을 위한 간단한 접힌 반죽.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 재료 | |
| 다목적 밀가루 | 240 g |
| 식탁용 소금 | 0.5 작은술 |
| 베이킹파우더 | 0.5 작은술 |
| 무염 버터춥습니다. | 227 g |
| 사워 크림 | 113 g |
단계
- 1
밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 섞은 다음 차가운 버터에 문질러서 보이는 조각이 보이도록 합니다. 사워 크림을 넣어 저어 주시고, 헝클어진 반죽을 함께 만드세요.
- 2
20 × 25cm 직사각형으로 굴린 뒤 삼등분으로 접으세요. 1/4회전한 뒤, 펼쳐서 접기를 반복하십시오.
- 3
성형하기 전에 최소 30분 동안 포장하고 냉장 보관하십시오.
- 4
이것은 완성된 베이킹이 아니라 페이스트리 반죽을 만들며, 선택한 페이스트리 레시피에 필요한 온도와 타이밍을 사용하십시오.