판 데 크리스탈

단계

1. 1

   밀가루, 물, 효모, 소금을 섞은 뒤, 기름을 두르고 직사각형 그릇에 옮기세요. 20분간 휴식한 후, 완전한 볼 폴드를 수행하십시오.

2. 2

   20분 간격으로 부드러운 코일 접힘을 네 세트 제공하고, 마지막 후에는 약 80분 정도 두십시오.

3. 3

   밀가루를 많이 뿌린 표면에 뒤집어 놓은 뒤, 탈기되지 않도록 네 개의 사각형으로 조심스럽게 나눈 뒤, 뚜껑을 씌운 채 2시간 동안 휴지하십시오.

4. 4

   예열된 돌에 245°C/475°F에서 15분간 굽고, 그 다음 바로 상단 랙에 올려서 또 13~15분간 굽습니다. 식히세요.