그뤼에르를 채운 바삭한 빵
바삭한 작은 빵에 녹은 치즈 속을 가지고 있습니다.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 선호 | |
| 빵용 밀가루 | 150 g |
| 식탁용 소금 | 6 g |
| 인스턴트 드라이이스트 | 0.5 작은술 |
| 물 | 113 g |
| 밀가루 반죽 | |
| 물범위: 255–284g. 미지근한 | 255 g |
| 식탁용 소금 | 6 g |
| 빵용 밀가루 | 420 g |
| 피자 도우 맛선택 사항. | 1 큰술 |
| 인스턴트 드라이이스트 | 0.5 작은술 |
| 충전 | |
| 갈은 그뤼에르 치즈 | 283 g |
| 마늘 오일선택 사항. | 1 큰술 |
| 피자 시즈닝선택 사항. | 1 큰술 |
단계
- 1
선호를 섞은 뒤 하룻밤 동안 발효시도록 두십시오. 반죽 재료를 넣고 탄력이 날 때까지 반죽하십시오. 발효 1½~2시간.
- 2
넓은 직사각형으로 굴린 뒤, 치즈를 펴고 밀봉된 통나무에 굴리세요.
- 3
네 개의 짧은 빵으로 자른 뒤, 트레이에 면을 위로 두고 1~1½시간 동안 발효하십시오.
- 4
치즈가 녹고 빵이 풍부하게 갈색이 될 때까지 220°C/425°F에서 25~35분간 굽습니다. 썰기 전에 시원하게.