꼬임 레몬 빵
레몬과 크림치즈가 들어간 부드러운 꼬임 빵입니다.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 스펀지 | |
| 물미지근한 | 170 g |
| 백설탕 | 2 작은술 |
| 인스턴트 드라이이스트 | 1 큰술 |
| 다목적 밀가루 | 60 g |
| 밀가루 반죽 | |
| 플레인 요거트실온에서. | 170 g |
| 무염 버터부드러워졌습니다. | 113 g |
| 달걀큰. 실온에서. | 2 개 |
| 백설탕 | 99 g |
| 식탁용 소금 | 12 g |
| 바닐라 추출물 | 2 작은술 |
| 다목적 밀가루 | 600 g |
| 충전 | |
| 크림 치즈부드러워졌습니다. | 170 g |
| 백설탕 | 50 g |
| 사워 크림실온에서. | 57 g |
| 레몬 주스 | 2 작은술 |
| 다목적 밀가루 | 30 g |
| 준비된 레몬 커드 | 203 g |
| 끝내다 | |
| 달걀크게; 물 2작은술과 소금 한 꼬집을 넣고 휘젓습니다. | 1 개 |
| 스웨덴산 진주 설탕선택 사항; 필요에 따라 사용하십시오. | 적당량 |
단계
- 1
스펀지를 섞은 후 10~15분간 두십시오. 남은 반죽 재료를 넣고 부드러워질 때까지 반죽하십시오. 발효 1–1½시간.
- 2
크림치즈 속을 레몬 커드와 별도로 섞으세요. 반죽을 두 개의 사각형으로 나누며, 각 사각형은 약 25 × 38cm입니다.
- 3
속을 고르게 펴고 가운데에 응고를 바른 뒤, 옆면 스트립을 자르고 중앙을 가로질러 교차하여 꼬아 주세요. 45~50분 동안 발효.
- 4
계란물로 닦고 원하시면 진주 설탕을 뿌리세요. 190°C/375°F에서 25~30분 동안 굽습니다. 시원한 15~20분.